Riz rouge du Bhoutan

Le riz rouge bhoutanais est une variété de riz à grains moyens unique, cultivée dans les paysages pittoresques du Bhoutan, niché dans l'est de l'Himalaya. Ce riz occupe une place spéciale dans le cœur du peuple bhoutanais, étant leur choix de prédilection pour les repas quotidiens.

Ce qui distingue le riz rouge bhoutanais, c'est sa nature semi-étuvée. Contrairement au riz blanc complètement étuvé, il conserve une partie de son son rouge, ce qui non seulement lui confère un aspect distinctif, mais lui permet également de cuire plus rapidement que le riz brun traditionnel. Une fois cuit, ce riz prend une belle teinte rose pâle, offrant une texture douce avec une légère adhérence, parfaite pour une variété de plats.

Un développement marquant au milieu des années 1990 a été l'initiative de Lotus Foods d'importer ce riz unique aux États-Unis. Cela a représenté une étape importante, car il est devenu le premier produit agricole du Bhoutan disponible aux États-Unis, permettant ainsi à un plus grand nombre de personnes de découvrir son goût et sa texture exceptionnels.