Silpancho

Le Silpancho est un plat bolivien très prisé, originaire de Cochabamba. Ce repas copieux se compose de couches de riz blanc, de pommes de terre bouillies et tranchées, de viande attendrie, de tomates hachées, et d'un mélange d'oignons, de betteraves et de persil, couronné d'œufs frits.

Il existe plusieurs variations savoureuses du Silpancho. Par exemple, certaines versions utilisent de la viande coupée en dés, cuite sur le riz, plutôt qu'un steak entier. D'autres ajoutent une touche épicée avec du salsa pico de gallo sur les œufs ou bien marinent la viande avec de la sauce soja pour plus de saveur.

Si vous êtes pressé, vous pourriez apprécier le Silpancho sous forme de sandwich, connu sous le nom de "Trancapecho". Cette version portable contient tous les éléments classiques, y compris le riz, pour un repas pratique et savoureux.