Bob chorba

La bob chorba, signifiant "soupe aux haricots" en bulgare, est un plat traditionnel apprécié, à la fois copieux et savoureux. Les ingrédients principaux incluent des haricots secs, des oignons, des tomates, de la chubritza (une herbe aromatique) ou du dzhodzhen (similaire à la menthe), et des carottes. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette soupe : certaines recettes omettent les carottes, tandis que d'autres ajoutent du paprika, des pommes de terre, ou même de la viande pour une touche différente.

Cette soupe réconfortante n'est pas seulement un délice pour les papilles ; elle occupe également une place spéciale dans l'histoire bulgare. Elle constituait un aliment de base dans les monastères, faisant ainsi partie intégrante du patrimoine culinaire de la Bulgarie. Que vous la goûtiez pour la première fois ou qu'elle soit un favori nostalgique, la bob chorba saura réchauffer à la fois votre cœur et votre estomac.