Samlor Kako

Samlar Kakou est une soupe traditionnelle très prisée au Cambodge, souvent considérée comme l'un des trésors culinaires du pays. Ce plat copieux se distingue par un savoureux mélange de kroeung (une pâte d'épices parfumée typiquement cambodgienne), de pâte de poisson, de poisson, de porc ou de poulet, et de divers légumes. Ce qui rend le Samlar Kakou unique parmi les autres plats khmers, c’est son aptitude à constituer un repas complet et équilibré dans une seule marmite.

Pour ceux qui préfèrent une version végétarienne, il existe une délicieuse variante où le poisson et la viande sont remplacés par de la crème de coco et du bouillon de légumes. Cette version préserve les saveurs riches et l'essence réconfortante de l’original, en faisant un plat polyvalent apprécié de tous les gourmets.