Hojuela

Une "hojuela" qui signifie "pétale" en espagnol, est une friandise traditionnelle prisée dans les cultures espagnole et latino-américaine. Dans des pays comme la Colombie, les hojuelas sont particulièrement populaires pendant la Semaine Sainte et la période de Noël. Ces délicieuses collations sont confectionnées à partir d'une pâte à base de farine, qui est frite jusqu'à devenir croustillante, puis saupoudrée de sucre.

En Colombie, les hojuelas sont un mets de choix lors des fêtes, souvent servies avec d'autres plats festifs tels que le manjar blanco, les natillas et les buñuelos. La pâte contient généralement de la farine de blé, des œufs, de l'eau et une touche de jus d'orange, le tout étant frit dans de l'huile végétale pour obtenir une texture croustillante.

Il existe un charmant dicton espagnol, "Miel sobre hojuelas" qui se traduit par "Miel sur les pétales." Cela équivaut à l'expression anglaise "Icing on the cake" et provient de la pratique de verser du miel sur les hojuelas au lieu du sucre, les rendant encore plus savoureuses. Ce dicton souligne l'idée d'améliorer quelque chose qui est déjà excellent. À l'inverse, l'expression "No todo es miel sobre hojuelas" signifiant "Tout n'est pas miel sur les hojuelas" rappelle que la vie n'est pas toujours douce ou agréable.