Chorreador

Un chorreador est une cafetière traditionnelle du Costa Rica qui ajoute une touche d'authenticité à votre rituel de préparation du café. Cet appareil se compose d'un simple support en bois qui maintient un filtre en tissu connu sous le nom de « bolsita ». La bolsita ressemble à une petite poche, maintenue en place par un bord en fil de fer ou en bois fixé à une poignée.

Voici comment cela fonctionne : vous placez le café moulu dans la bolsita, qui est ensuite suspendue au-dessus de votre tasse ou de votre cafetière. Ensuite, vous versez de l'eau chaude sur le café moulu. L'eau s'infiltre à travers le café, capturant toutes les saveurs délicieuses, puis elle s'égoutte dans le récipient en dessous. Le terme "chorreador" provient du mot espagnol "chorrear", signifiant "dégoutter"—plutôt approprié, n'est-ce pas ?

Si vous avez des compétences en menuiserie et en couture de base, vous pouvez fabriquer votre propre chorreador, ou vous pouvez trouver de magnifiques versions artisanales fabriquées par des artisans locaux.

Prendre soin de la bolsita est essentiel pour garder votre café savoureux. Après chaque utilisation, rincez-la et laissez-la sécher, mais évitez d'utiliser du savon ou du détergent, car ils peuvent laisser des résidus qui altèrent le goût de votre café. Avec le temps, les huiles des grains de café tacheront la bolsita, mais ne vous inquiétez pas—cela n'affectera pas la saveur de votre café. Pour maintenir la bolsita en bon état, nettoyez-la de temps en temps avec un peu de sel. Cela aide à enlever les huiles et garantit que votre bolsita dure de nombreux mois.