Cuisine du Honduras

La cuisine hondurienne est un savoureux mélange d'influences mésoaméricaines, espagnoles, caribéennes et africaines, avec une mention particulière pour les traditions culinaires du peuple Garifuna. La noix de coco et le lait de coco sont des ingrédients de base dans de nombreux plats, ajoutant une touche unique aux recettes sucrées comme salées. Parmi les spécialités régionales incontournables, on trouve le poisson frit, les tamales, la carne asada et les baleadas. Les soupes occupent une place privilégiée dans les repas honduriens, avec des incontournables comme la soupe de haricots, la soupe de mondongo (tripes) et diverses soupes de fruits de mer.

En ce qui concerne le petit-déjeuner, les Honduriens aiment commencer leur journée avec un repas copieux. Un petit-déjeuner typique peut comprendre des œufs frits, des haricots frits, du fromage, de l'avocat, des plantains et des tortillas. Les vendeurs de rue proposent souvent des baleadas, une option de petit-déjeuner très appréciée, composée de tortillas de farine, de haricots et d'une variété de garnitures. Un autre plat renommé est la sopa de caracol (soupe de conque) cuite dans du lait de coco. Les plats traditionnels comme la sopa de frijoles (soupe de haricots) et la carneada (viande grillée) sont également des incontournables du quotidien.

Le riz et les haricots, le poisson frit de Yojoa et les baleadas figurent parmi les plats les plus couramment appréciés à travers le pays. Les tortillas de maïs sont incontournables dans la cuisine hondurienne, apparaissant dans une variété de plats tels que les tacos fritos, les catrachitas, les enchiladas, les chilaquiles et la tortilla con quesillo. Et n'oublions pas le café hondurien, réputé pour sa saveur délicate, en particulier les grains de haute qualité provenant de régions telles que Marcala.