Faits sur : Gundel palacsinta
Les crêpes Gundel sont une spécialité délicieuse originaire de Hongrie. Ces friandises uniques ont été créées par Károly Gundel. Ce qui les distingue, c'est leur garniture riche, composée de noix moulues, de raisins secs et d'une touche de rhum. Une fois garnies, elles sont flambées et nappées d'une somptueuse sauce au chocolat noir, élaborée avec des jaunes d'œufs, de la crème épaisse et du cacao.
La recette originale des crêpes Gundel est un secret bien gardé, connu seulement des chefs du restaurant Gundel. Malgré ce mystère, le restaurant sert une impressionnante quantité de 25 000 portions de ce dessert chaque année !
En Autriche, ce dessert a également gagné en popularité et est parfois appelé Palatschinke au chocolat et aux noix ou Palatschinke aux noix. Là-bas, il est souvent servi avec une cuillerée de crème fouettée et parfois sans raisins secs. Le célèbre Hôtel Sacher en Autriche propose sa propre version du plat en utilisant des noix caramélisées, tout en restant fidèle à l'essence de la recette originale.
Que vous les dégustiez en Hongrie ou en Autriche, les crêpes Gundel sont un incontournable pour tout amateur de desserts !
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