Tepsi baytinijan

Tepsi Baytinijan est un plat irakien populaire et savoureux mettant en valeur l'aubergine frite comme ingrédient principal. Pour préparer ce mets, commencez par trancher et frire les aubergines, puis disposez-les en couches dans un plat à gratin avec des boulettes de viande succulentes, des tomates fraîches, des oignons et de l'ail. Enfin, terminez par ajouter une couche de pommes de terre tranchées sur le dessus avant de mettre le tout au four pour une cuisson parfaite.

Le nom "Tepsi Baytinijan" provient de l'expression turque "tepsi patlican" signifiant "aubergine dans un plat à four." C'est un repas réconfortant et copieux, généralement servi avec un accompagnement de riz, une salade fraîche et des cornichons acidulés, à l'instar de nombreux autres plats irakiens. Que vous soyez familier avec la cuisine du Moyen-Orient ou que vous la découvriez, le Tepsi Baytinijan remportera sans doute un franc succès à votre table.