Agemochi

L'agemochi est une collation japonaise prisée, à la fois simple et délicieuse. Ce mets commence par le mochi, qui est séché puis découpé en petits cubes d'environ 1 cm chacun. Ces morceaux sont ensuite frits jusqu'à ce qu'ils soient magnifiquement gonflés. La manière classique de savourer l'agemochi est de le saupoudrer légèrement de sel, mais il se décline également en une multitude de saveurs. Une variante populaire est le shichimi agemochi, où le mochi frit est enrobé d'un assaisonnement épicé de shichimi.

On trouve facilement de l'agemochi dans les magasins à travers tout le Japon, mais c'est aussi une friandise faite maison très appréciée. Que vous l’achetiez ou le prépariez vous-même, l'agemochi offre une texture croquante et une saveur irrésistible.