Chikuwabu

Le Chikuwabu est une spécialité japonaise à base de blé, souvent intégrée dans le plat réconfortant appelé oden. Pour préparer le chikuwabu, on mélange de la farine avec du sel et de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Cette pâte est ensuite façonnée en un cylindre épais et creux, puis cuite à la vapeur jusqu'à atteindre la perfection.

Bien que le chikuwabu soit un aliment de base à Tokyo, il peut également être trouvé dans les supermarchés et les magasins spécialisés partout au Japon. Il est essentiel de ne pas le confondre avec le chikuwa, un produit à base de poisson ayant une apparence similaire et un nom proche.

En général, le chikuwabu n'est pas consommé seul. Il est plutôt utilisé comme un ingrédient nourrissant dans des plats tels que l'oden, apportant de la texture et absorbant toutes les délicieuses saveurs.