Fried prawn

Les crevettes frites, également connues sous le nom de crevettes panées, sont un mets apprécié partout dans le monde. Cet exquis délice se présente sous diverses formes selon les cultures, où les crevettes sont frites à la perfection pour obtenir une texture croustillante. Découvrons ensemble les différentes façons dont ce plat est savouré à travers le globe !

Au Japon, elles sont appelées ebi furai. Ce plat est très populaire aussi bien au Japon que dans les restaurants japonais à l'international, particulièrement à Nagoya. C'est un incontournable des boîtes à bento. Pour préparer l'ebi furai, les crevettes sont enrobées de farine, plongées dans de l'œuf battu, puis enrobées de chapelure japonaise avant d'être frites jusqu'à obtenir une teinte dorée.

En Corée, les crevettes frites se nomment saeu-twigim. Elles sont souvent vendues comme nourriture de rue et sont également populaires comme en-cas dans les bars, étant parfaites pour être dégustées sur le pouce.

Les Philippines offrent une variété de plats de crevettes frites, chacun avec sa propre touche unique. Prenons le camaron rebosado, où les grosses crevettes sont marinées dans du jus de calamansi, du sel et du poivre, puis enrobées de pâte et frites. Un autre favori philippin est l'ukoy, qui consiste traditionnellement en de petites crevettes non décortiquées mélangées à une pâte de riz gluant trempé et de légumes, puis frites en galettes croustillantes.

Quelle que soit la culture, les crevettes frites constituent une manière délicieuse de savourer des fruits de mer avec une texture croustillante qui ravit les papilles !