Goma-ae

Le Goma-ae, également orthographié Gomaae ou Gomae, est un délicieux accompagnement japonais qui apporte une explosion de saveurs à n'importe quel repas. Au cœur du Goma-ae, on retrouve des légumes frais nappés d'une onctueuse sauce au sésame. L'une des versions les plus populaires de ce plat est préparée avec des épinards, assaisonnés d'une sauce parfumée au sésame et au saké ou relevés d'une touche de pâte de miso, et parsemés de graines de sésame.

Mais les épinards ne sont pas les seuls légumes à briller dans le Goma-ae. Vous pouvez également savourer ce plat avec des haricots verts ou d'autres légumes, ce qui vous laisse une grande liberté pour expérimenter. Certaines recettes ajoutent même une pincée de sucre et un filet de sauce soja pour apporter une touche de douceur et de profondeur à la sauce.

Vous trouverez souvent le Goma-ae au menu des restaurants japonais dans les pays occidentaux, où il est apprécié pour ses saveurs simples mais riches. Que vous soyez un amateur aguerri de la cuisine japonaise ou que vous la découvriez pour la première fois, le Goma-ae s'avère être une addition savoureuse et satisfaisante à votre repas.