Green tea ice cream

La glace au thé vert, également connue sous le nom de matcha ice cream, est un dessert populaire au Japon et dans d'autres régions d'Asie de l'Est. Elle a fait son apparition aux États-Unis à la fin des années 1970, d'abord dans les restaurants et marchés japonais. Aujourd'hui, c'est une friandise plus courante que tout le monde peut apprécier.

Bien que l'origine exacte de la glace au thé vert soit incertaine, elle est depuis longtemps un favori au Japon. Cette délicieuse friandise est souvent fabriquée avec du lait frais de Californie et peut obtenir sa couleur verte naturellement grâce aux catéchines du thé vert, ou parfois à l'aide de colorants artificiels.

La popularité de la glace au thé vert au Japon a considérablement augmenté après que le pays a assoupli les restrictions sur les importations de glace en 1990. Cela a conduit plusieurs entreprises japonaises à commencer à la produire en masse. Notamment, Häagen-Dazs Japon a lancé sa propre version en 1996, qui est rapidement devenue l'une de leurs saveurs les plus appréciées. Selon l'Association japonaise de la glace, la glace au thé vert s'est même classée troisième dans un sondage des saveurs de glace préférées.

Aux États-Unis, la glace au thé vert a également gagné en popularité, surtout après que la cuisine japonaise et les sushis ont connu un boom au milieu des années 1990. De nos jours, vous pouvez la trouver dans divers endroits, souvent accompagnée d'autres douceurs japonaises comme l'azuki (haricots rouges sucrés), le dango (boulettes de riz) et le monaka (gâteaux de gaufrette). Que vous soyez un amateur de longue date ou un nouveau venu dans la découverte de cette saveur, la glace au thé vert est une délicieuse manière de savourer un peu de culture japonaise.