Mitarashi-dango

Le mitarashi dango est une friandise japonaise très prisée, composée de boulettes de riz enfilées par groupes de trois à cinq et recouvertes d'un glaçage sucré à base de sauce soja. Cette collation est célèbre pour son enrobage brillant et son arôme délicieusement fumé.

Les origines du mitarashi dango remontent à la maison de thé Kamo Mitarashi, située dans le quartier de Shimogamo à Sakyo, à Kyoto. Le nom "Mitarashi" pourrait dériver des bulles formées dans l'eau purificatrice (mitarashi) à l'entrée du sanctuaire Shimogamo voisin. Une autre théorie intéressante suggère que la version à cinq boulettes de cette friandise serait conçue pour ressembler à une figure humaine, avec la boulette du haut représentant la tête et les quatre autres symbolisant les bras et les jambes.

Que vous soyez attiré par son histoire ou par sa saveur exquise, le mitarashi dango offre un délicieux aperçu de la tradition japonaise.