Mukimono

Le Mukimono est un art traditionnel japonais qui métamorphose les fruits et légumes en sublimes décorations comestibles. Cette pratique consiste à sculpter des motifs élaborés dans la peau des produits ou à les modeler en formes attrayantes telles que des fleurs, des spirales et des éventails. Ces œuvres artistiques sont souvent utilisées comme ornements pour le plat principal ou servies dans une petite assiette d'accompagnement.

Contrairement à la sculpture de fruits thaïlandaise, qui nécessite un couteau fin et tranchant spécialisé, le Mukimono se pratique généralement avec un couteau de cuisine ordinaire. L'objectif du Mukimono est de saisir l'essence des quatre saisons à travers la présentation des aliments, rendant les plats non seulement plus savoureux mais aussi visuellement éblouissants.