Suama

Suama est un délicieux bonbon traditionnel japonais à la fois simple et symbolique. Confectionné à partir de farine de riz non gluant, d'eau chaude, de sucre et d'une pointe de colorant alimentaire rouge, le Suama est une friandise souvent associée aux célébrations. En effet, son nom dérive des kanji japonais pour "célébration" (su) et "doux" (ama).

La teinte rouge vibrante du Suama n'est pas seulement esthétique—elle possède une signification culturelle, représentant la joie et la festivité au Japon. Le processus de fabrication du Suama consiste à pétrir les ingrédients ensemble puis à façonner le bonbon à l'aide d'une natte de roulage à sushi. Cela confère au Suama sa texture unique, légèrement granuleuse.

Le Suama se distingue des autres confiseries japonaises à base de riz. Contrairement au mochi, fabriqué avec de la farine de riz gluant, le Suama utilise de la farine de riz non gluant. Il diffère également de l'uirō, une autre friandise sucrée, qui est mélangée, moulée et cuite à la vapeur, plutôt que pétrie.

Que vous célébriez une occasion spéciale ou que vous vous offriez simplement un moment de gourmandise, le Suama offre une délicieuse tranche de tradition japonaise.