Taco rice

Le taco rice est un plat emblématique d'Okinawa qui marie les saveurs du Tex-Mex avec la cuisine japonaise. Il se compose de bœuf haché assaisonné façon taco, servi sur un lit de riz et généralement garni de fromage râpé, de laitue, de tomate et de salsa.

Ce délicieux plat de fusion a été créé par Matsuzo Gibo en 1984. Il l’a introduit dans ses établissements, Parlor Senri et King Tacos, situés près du Camp Hansen à Kin, Okinawa. Le plat a rapidement rencontré un immense succès, particulièrement auprès du personnel militaire américain stationné dans la région.

La popularité du taco rice a grimpé en flèche et il est bientôt apparu sur les menus de divers restaurants, y compris des chaînes renommées comme KFC et Yoshinoya. On peut même le trouver chez Taco Bell à Shibuya, Tokyo.

Bien que la saveur classique du Tex-Mex soit indissociable du plat, certaines variations incluent des ingrédients comme la sauce soja, le mirin et le saké pour une touche unique. Parfois, le taco rice est même servi enveloppé dans une tortilla.

Aujourd'hui, le taco rice est largement reconnu comme l'un des plats emblématiques de la cuisine d'Okinawa, apprécié tant par les habitants que par les visiteurs.