Faits sur : Wanko soba
Wanko Soba : L'expérience unique des nouilles de la préfecture d'Iwate
Si vous êtes amateur de nouilles, vous voudrez peut-être essayer le "Wanko Soba" un plat de nouilles soba originaire de la préfecture d'Iwate au Japon, précisément des villes de Morioka et Hanamaki. Ce qui distingue le Wanko Soba est la manière dont il est servi : en petites portions, avec votre bol continuellement rempli au fur et à mesure que vous mangez.
Le nom "wanko" provient du dialecte local d'Iwate et signifie "bol." Plus spécifiquement, il fait référence aux petits bols en bois traditionnellement utilisés pour servir la soupe. Les origines du Wanko Soba sont quelque peu mystérieuses, avec plusieurs histoires intéressantes circulant à ce sujet. Une légende raconte que lors d'un festival, un propriétaire terrien devait nourrir une grande foule avec une quantité limitée de nourriture, et il a donc servi des soba en petites portions. Une autre histoire implique Nanbu Toshinao, un seigneur local, qui appréciait tellement les petites portions de soba qu'il en redemandait sans cesse, établissant ainsi la tradition.
Le Wanko Soba est célébré depuis décembre 1957, avec le premier concours annuel tenu au centre culturel de Hanamaki pour déterminer qui pouvait manger le plus de bols. Cet événement continue aujourd'hui, attirant des amateurs de nouilles du monde entier.