Yakiudon

Le Yaki Udon est un délicieux plat japonais sauté, mettant en vedette des nouilles udon épaisses et lisses, une sauce savoureuse à base de soja, ainsi que de la viande et une variété de légumes. Pensez à ce plat comme un cousin du yakisoba, mais avec ces nouilles udon agréablement moelleuses au lieu des soba plus fines.

Ce plat est très apprécié au Japon, et il n'est pas rare de voir des personnes en déguster comme collation nocturne dans les izakayas, qui sont des pubs japonais. Les origines du yaki udon remontent à Kokura, dans la préfecture de Fukuoka, juste après la Seconde Guerre mondiale. À cette époque, la nourriture était rare, et le propriétaire d'un restaurant de nouilles nommé Darumado a dû faire preuve de créativité. Comme les nouilles soba traditionnelles étaient difficiles à trouver, il les a remplacées par des nouilles udon, et le yaki udon est ainsi né.

Ce qui rend le yaki udon si spécial, c'est sa simplicité et son incroyable saveur. C'est un plat qui a résisté à l'épreuve du temps, conquérant les cœurs tant au Japon qu'à travers le monde.