Shelpek

Le Shelpek est un pain plat très apprécié en Asie centrale. Il est préparé avec des ingrédients simples et courants : de la farine, du lait, du sucre, du beurre, de la crème aigre (souvent du Kaymak), du bicarbonate de soude, du sel et de l'huile végétale.

Pour préparer le shelpek, commencez par mélanger ces ingrédients pour obtenir une pâte, que vous façonnerez ensuite en petites boules. Ces boules de pâte sont frites dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et appétissantes. Pour que votre shelpek conserve sa moelleux plus longtemps, vous pouvez ajouter un peu de levure à la pâte.

Le processus de fabrication du shelpek est assez similaire à celui du baursak, une autre spécialité populaire en Asie centrale. Que vous l'appréciez fraîchement sorti de la friteuse ou plus tard dans la journée, le shelpek est un pain savoureux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions.