Pad see ew

Le Pad See Ew est un plat de nouilles sautées d'origine chinoise qui est devenu un incontournable en Thaïlande et dans les restaurants thaïlandais du monde entier. Le nom "Pad See Ew" se traduit par "sauté (avec) sauce soja", et il est similaire au char kway teow de Singapour et de Malaisie.

Une différence notable entre le Pad See Ew et un plat similaire appelé Rat Na (ou Lard Na) réside dans leur préparation : le Pad See Ew est sauté à sec, tandis que le Rat Na est servi avec une sauce épaissie.

Pour préparer le Pad See Ew, vous aurez besoin de sauce soja claire, de sauce soja foncée, d'ail, de larges nouilles de riz, de brocoli chinois et d'œufs. Vous pouvez également ajouter du tofu ou de la viande finement tranchée, comme du porc, du poulet, du bœuf, des crevettes ou d'autres fruits de mer. Bien que ce plat soit traditionnellement préparé avec des nouilles de riz plates (c'est pourquoi il est parfois appelé kuaitiao phat si-io), vous pouvez utiliser d'autres types de nouilles si vous le souhaitez.

Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, le Pad See Ew est un plat savoureux et polyvalent qui ne manquera pas de vous impressionner !