Pantāga

Le Pantāga est un plat letton très apprécié, composé d'œufs et d'épices, et profondément enraciné dans la tradition et le symbolisme. Souvent considéré comme une représentation du soleil, c'est un incontournable lors des célébrations de Pâques.

Ce mets est traditionnellement préparé sur une flamme ouverte, généralement en plein air, à l'aide d'une poêle en fonte ronde à long manche. La préparation consiste à battre les œufs entiers avec un mélange d'épices pour créer une délicieuse omelette. Bien que la méthode classique utilise un feu ouvert, il est également possible de préparer le Pantāga au micro-ondes pour une version plus rapide et moderne.

Que vous optiez pour l'approche traditionnelle ou pour la commodité du micro-ondes, le Pantāga demeure une composante délicieuse et significative de la cuisine lettone.