Usipa

L'usipa est un petit poisson ressemblant à une sardine, que l'on trouve en bancs importants et qui est souvent séché en raison de sa petite taille. C'est un aliment de prédilection au Malawi et au Mozambique, généralement consommé avec un plat appelé nsima ou ugali. Au Malawi, l'usipa séché est largement disponible sur la plupart des marchés, et les habitants le consomment entier, arêtes comprises, car ces dernières sont assez tendres.

L'usipa est plus qu'une simple collation savoureuse ; il représente une composante essentielle de l'économie pour de nombreuses familles vivant autour du lac Malawi, qui dépendent de la pêche pour subsister. Malgré son importance, il reste encore beaucoup à découvrir sur la biologie de ce petit poisson.