Fès Attractions Touristiques

Nichée au cœur du Maroc, Fès est une ville qui évoque l'histoire, la culture et le charme de l'ancien monde arabe. Capitale spirituelle et culturelle du pays, Fès est réputée pour son patrimoine architectural fascinant, ses souks labyrinthiques et son artisanat traditionnel. La ville est divisée en trois parties : Fès el-Bali (la vieille ville), Fès el-Jdid (la nouvelle ville) et la Ville Nouvelle, une contribution française à l'urbanisme de la ville.

Fès el-Bali, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, abrite la plus ancienne université du monde, l'Université Al Quaraouiyine, fondée au 9e siècle. Cette partie de la ville est un véritable voyage dans le temps avec ses ruelles étroites et sinueuses, où les ânes transportent des marchandises et où l'air est embaumé de l'odeur des épices et du cuir.

La Médina de Fès est célèbre pour ses tanneries traditionnelles, notamment la tannerie Chouara, où les visiteurs peuvent observer le processus séculaire de traitement des peaux et de teinture du cuir. Les souks de Fès offrent un spectacle de couleurs et de textures, vendant tout, des céramiques finement ouvragées aux textiles richement brodés.

Fès el-Jdid, qui signifie la "nouvelle Fès", abrite le Palais Royal et le quartier juif historique, la Mellah, où les visiteurs peuvent explorer des synagogues séculaires et des résidences ornées. La Ville Nouvelle, conçue pendant le protectorat français, offre un contraste moderne avec ses avenues larges et ses cafés au style parisien.

Les amateurs de gastronomie seront également comblés à Fès, où les influences andalouses et berbères se mêlent pour créer une cuisine riche et variée. Les spécialités locales incluent le couscous, le tajine, la pastilla et le harira, toutes épicées et savoureuses, reflétant le mélange culturel de la ville.

Pour les amateurs d'histoire, la visite du Musée Nejjarine des Arts et Métiers du Bois est incontournable, tout comme celle du Fondouk el-Nejjarine, un ancien caravansérail magnifiquement restauré. Le Borj Nord et ses armes antiques offrent une vue imprenable sur la médina.