Doblada

La doblada est un plat apprécié de la cuisine mexicaine, élaboré à partir d'une tortilla de maïs ou de blé. Vous pouvez plier la tortilla une fois pour obtenir un demi-cercle, ou encore deux fois pour former un quart de cercle. Une fois pliée, elle est sautée dans de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement dorée, puis agrémentée d'une savoureuse sauce et parsemée de fromage.

La doblada est très polyvalente. Elle peut être servie comme un accompagnement délicieux aux côtés de plats tels que la carne a la tampiqueña, ou se suffire à elle-même en tant qu'apéritif. Considérez-la comme une version simplifiée des enchiladas ou des enfrijoladas, mais sans la farce de poulet. Que ce soit en accompagnement ou en entrée, la doblada saura ravir vos papilles !