Sfințișori

Les Sfințișori, également connus sous le nom de mucenici moldovenești, sont de délicieuses pâtisseries traditionnelles de Roumanie et de Moldavie. Ces douceurs sont préparées en l'honneur de la fête chrétienne des 40 Martyrs de Sébaste, célébrée le 9 mars.

Dans la région de Moldavie, les Sfințișori sont confectionnés en façonnant la pâte en grands chiffres huit, puis en les cuisant au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, avant de les enrober généreusement de miel et de noix. Cela crée une pâtisserie sucrée et croquante, à la fois délicieuse et symbolique.

Cependant, dans d'autres régions de la Roumanie, comme la Munténie et la Dobrogée, il existe une autre version de cette tradition. Dans ces localités, les mucenici sont préparés en faisant bouillir de petits morceaux de pâte dans de l'eau, avec du sucre, de la cannelle et des noix concassées. Cette méthode symbolise le lac où les Martyrs ont été jetés, ajoutant une dimension historique et spirituelle au plat.

Les deux versions de ces pâtisseries possèdent une signification culturelle et religieuse profonde en Roumanie et en Moldavie, en faisant un élément précieux des célébrations de cette fête spéciale.