Jambon de Njeguši

Le Njeguški pršut est une variété spéciale de jambon provenant du pittoresque village de Njeguši au Monténégro. Si vous appréciez le prosciutto italien, il y a de fortes chances que vous aimiez également ce jambon, puisqu'il est servi cru et présente des caractéristiques similaires. Ce qui distingue le Njeguški pršut, c'est sa saveur et son arôme uniques, obtenus grâce à une combinaison d'air marin et montagnard, ainsi qu'au bois de hêtre utilisé pour le séchage.

Le processus de fabrication de ce succulent jambon commence par un salage au sel marin pendant environ trois semaines. Ensuite, le jambon est pressé pour éliminer l'excès de liquide pendant une période supplémentaire de trois semaines. Par la suite, il est légèrement fumé et sèche pendant trois mois dans la fraîche brise des montagnes. Mais le processus ne s'arrête pas là ; le jambon continue de mûrir, le cycle de production total prenant environ un an. Le résultat ? Un jambon savoureux qui vaut vraiment l'attente !