Devils on horseback

Les "Devils on horseback" sont des amuse-bouches savoureux et appréciés, parfaits pour ajouter une touche salée et gourmande à toute réunion. Ce plat est une version originale de la recette traditionnelle des "angels on horseback", où des fruits secs remplacent les huîtres.

Voici comment ce mets est généralement préparé : vous prenez un pruneau dénoyauté et le farcissez avec un ingrédient délicieux comme du chutney de mangue ou une amande. Ensuite, vous enveloppez le tout dans du bacon avant de le cuire jusqu'à obtention d'une texture croustillante et irrésistible. Souvent, ces bouchées savoureuses sont servies sur du pain grillé avec un peu de cresson pour apporter une touche de fraîcheur.

Il existe de nombreuses variations pour diversifier cette recette. Vous pouvez farcir les pruneaux avec du fromage, des amandes, des huîtres fumées ou même du foie. Certaines recettes se montrent créatives en utilisant des morceaux de foie à la place des pruneaux ou en farcissant ces derniers avec du foie. Une autre variante originale consiste à enrouler des segments d'orange dans un autre type de fruit.

Les "Devils on horseback" sont particulièrement populaires durant la période festive et constituent un ajout parfait à un repas de Noël. Ils sauront assurément séduire vos invités !