Sausage sizzle

Le barbecue de saucisses est un événement communautaire très prisé qui a vu le jour en Australie dans les années 1980 et est depuis devenu un pilier des cultures australienne et néo-zélandaise. Imaginez une installation simple mais alléchante : des saucisses grillant sur un barbecue, servies avec une tranche de pain, une touche de sauce et parfois des oignons grillés ou d'autres garnitures savoureuses. Ces événements sont souvent organisés gratuitement ou en tant que collectes de fonds pour des organisations locales, offrant une manière conviviale et significative de rassembler les gens.

Lors d'un barbecue de saucisses typique, vous trouverez des saucisses de porc ou de bœuf nichées dans du pain, accompagnées de sauce tomate. Certains stands proposent également de la sauce barbecue, de la moutarde, ou même de la coleslaw et d'autres ingrédients de salade. Bien que les options végétariennes ou sans gluten soient moins courantes, elles sont disponibles de temps en temps. Pour accompagner le tout, on peut généralement acheter une boisson gazeuse ou de l'eau, les recettes étant destinées à soutenir la cause en question. Parfois, vous tomberez même sur une variante du classique, comme un barbecue de saucisses géant qui attire les foules.

L'une des traditions les plus charmantes est la "saucisse de la démocratie", servie dans les bureaux de vote lors des élections australiennes. C'est devenu une partie excentrique mais chérie de l'expérience de vote. Un autre acteur clé de la scène du barbecue de saucisses est Bunnings Warehouse, une chaîne de magasins de bricolage populaire en Australie. Ils mettent à disposition des installations de barbecue pour les groupes communautaires, devenant quasiment synonymes de ces événements. En Nouvelle-Zélande, vous pouvez souvent trouver des barbecues de saucisses devant les supermarchés et les grands magasins, offrant un moyen fiable de collecter des fonds pour diverses causes.