Tarte aux œufs et au bacon

La tourte au bacon et aux œufs est une succulente délicatesse salée, parfaite pour n'importe quel repas. Imaginez une croûte feuilletée garnie de bacon savoureux et d'œufs, parfois agrémentée d'oignons, de petits pois, de tomates ou de fromage. Elle se déguste souvent avec une cuillerée de ketchup en accompagnement. Certaines recettes incorporent même un peu de levure chimique pour rendre la garniture légère et moelleuse.

Cette tourte possède généralement une base de pâte brisée et peut être recouverte d'une couche de pâte ou laissée ouverte. Contrairement à une quiche, qui inclut du fromage et du lait, la tourte au bacon et aux œufs se concentre sur l'essentiel : des œufs entiers ou des jaunes légèrement percés, et bien sûr, une généreuse quantité de bacon. Cela lui confère une texture riche et la rend particulièrement copieuse et rassasiante.

Bien que le bacon et les œufs soient appréciés dans le monde entier, cette tourte est particulièrement populaire en Nouvelle-Zélande et au Canada. En fait, des recettes de tourte au bacon et aux œufs remontent à 1769, comme on peut le constater dans "The Experienced English Housekeeper."