Faits sur : Cuisine ougandaise
La cuisine ougandaise est une cuisine traditionnelle et moderne qui est influencée par les cuisines anglaise, arabe, asiatique et plus spécifiquement indienne.
Comme les cuisines de la plupart des pays, la cuisine ougandaise varie en complexité, du plus élémentaire plat de féculents accompagné d'une sauce de haricots ou de viande, aux repas à plusieurs plats, servis dans les maisons de la classe supérieure et les restaurants haut de gamme.
La plupart des groupes ethniques ont leurs propres spécialités. L'alimentation en Ouganda comprend divers légumes, les pommes de terre, l'igname, les bananes et autres fruits tropicaux. Le poulet, porc, poisson (généralement frais mais aussi séché et reconstitué pour en faire du ragoût) le bœuf, la chèvre et le mouton sont couramment consommés, bien que dans les zones rurales pauvres, ces viandes sont moins consommées : la viande de brousse y est préférée.
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