Dimlama

Le dimlama, parfois appelé "dymdama", est un ragoût ouzbek copieux, idéal à partager avec les proches. Ce plat savoureux est composé d'un mélange de viande, de pommes de terre, d'oignons et de divers autres légumes, et parfois même de fruits.

Pour préparer le dimlama, commencez par découper la viande et les légumes en gros morceaux. Ensuite, disposez ces ingrédients en couches dans une marmite hermétique, où ils cuisent lentement dans leur propre jus, donnant naissance à un repas à la fois riche et savoureux. Les légumes utilisés sont très variés : pommes de terre, oignons, carottes, choux, aubergines, tomates et poivrons doux. Ajoutez un peu d'ail, des herbes et vos épices préférées pour sublimer encore plus les saveurs.

Le dimlama est généralement préparé au printemps et en été, lorsque les légumes frais abondent. Une fois prêt, servez ce ragoût réconfortant sur une grande assiette et dégustez-le à la cuillère. C'est une manière simple mais gratifiante de profiter des richesses de la saison !