Tohax

Le tandyr nan, également connu sous le nom de tandir non ou tonur nan, est un pain levé délicieux originaire d'Asie centrale, semblable au naan. Une version populaire de ce pain est l'Obi non, aussi appelé lepyoshka en russe. Ce pain plat, de forme discoïdale et plus épais que le naan, constitue un aliment de base dans les cuisines afghane, tadjike et ouzbèke. Il est généralement cuit dans des fours en argile, appelés tandyr.

Une autre variété est le Tohax, un type de pain tandoori apprécié dans la région autonome ouïghoure du Xinjiang en Chine, ainsi que dans plusieurs régions d'Asie centrale, notamment au Kazakhstan, Kirghizistan et en Ouzbékistan. Ces deux types de pain apportent une touche unique et savoureuse aux traditions culinaires variées de ces régions.