Faits sur : Tokneneng
Le Tokneneng est une spécialité de rue philippine très prisée, évoquant quelque peu la tempura. Il se compose d'œufs durs enrobés d'une pâte orange vif, puis frits. Un plat semblable, appelé kwek kwek, se distingue par le type d'œuf utilisé : le kwek kwek utilise des œufs de caille, tandis que le tokneneng se prépare avec des œufs de canne. En raison de leurs similarités, il n'est pas rare que les gens les confondent.
En règle générale, le tokneneng est servi avec une sauce au vinaigre pimenté, apportant une note acidulée qui rehausse le goût. L'origine du terme "tokneneng" est intéressante : il provient de la bande dessinée philippine "Batute" de 1978. Dans le langage du personnage principal, Batute, tokneneng signifie 'œuf'.