Faits sur : Turon
Le turon, également connu sous le nom de lumpiang saging, est une collation philippine très prisée, à la fois savoureuse et simple à préparer. Il consiste à couper des bananes en fines tranches, à les enrober de sucre brun, à les envelopper dans des feuilles de rouleaux de printemps et à les faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Cependant, les bananes ne sont pas la seule option ; vous pouvez également garnir le turon de jacquier, de patate douce, de mangue, de fromage cheddar ou de noix de coco pour une variante tout aussi délicieuse.
Cette friandise appétissante est un incontournable de la cuisine de rue philippine et est souvent vendue aux côtés d'autres plats populaires comme le banana cue (bananes caramélisées sur un bâton), le camote cue (patates douces caramélisées sur un bâton) et le maruya (beignets de banane).
Il est intéressant de noter qu'à Malabon, le terme "turrón" ou "turon" désigne un dessert totalement différent. Ici, il s'agit d'une feuille de lumpia frite remplie de pâte de haricot mung sucrée. Quant à la version remplie de banane, elle est connue sous le nom de valencia. La version unique du turon à la banane de Malabon, appelée valencia trianggulo, se distingue par sa forme triangulaire, offrant une variation amusante de cette friandise classique.