Mojito isleño

Le mojito isleño, ou mojo isleño, est un condiment savoureux originaire de Porto Rico. Cette sauce relevée est composée d'un mélange de vinaigre de vin, d'huile d'olive, d'olives, de câpres, de tomates, d'oignons, d'ail, de feuilles de laurier, d'herbes, d'épices et d'une pointe de piment. Certaines recettes ajoutent même une touche de vin ou une once de lait de coco pour plus de richesse. C'est un choix populaire pour napper le poisson et les fruits de mer, ajoutant une explosion de saveurs insulaires aux plats de fruits de mer.

Les origines du mojito isleño remontent à Salinas, Porto Rico, un endroit affectueusement surnommé "La Cuna del Mojito Isleño", ou "le berceau de la sauce insulaire". Cette ville côtière est réputée pour avoir donné naissance à cette sauce unique et délicieuse.