Piña colada

La piña colada est un cocktail sucré très apprécié qui nous vient de Porto Rico. Cette délicieuse boisson tropicale est élaborée à base de rhum, de crème de noix de coco ou de lait de coco, et de jus d'ananas. Elle est généralement servie mixée ou secouée avec de la glace et garnie d'un quartier d'ananas et d'une cerise maraschino.

Le nom "piña colada" signifie littéralement "ananas filtré" en espagnol, ce qui fait référence au jus d'ananas fraîchement pressé et filtré utilisé dans le cocktail. L'histoire de la piña colada est quelque peu mystérieuse, une légende suggérant que le pirate portoricain Roberto Cofresí l'aurait inventée au 19ème siècle pour remonter le moral de son équipage.

L'Hôtel Caribe Hilton et le restaurant Barrachina à Porto Rico revendiquent tous deux la création de la piña colada moderne dans les années 1950 et 1960, respectivement. En 1978, Porto Rico l'a même déclarée boisson officielle. La piña colada a également laissé sa marque dans la culture populaire, apparaissant dans des chansons comme "Escape (The Piña Colada Song)" de Rupert Holmes et "Piña Colada" de Chuck Mangione.

Pour préparer une piña colada, on mélange ou secoue généralement de la crème de noix de coco, du jus d'ananas et du rhum avec de la glace pilée. La touche finale est une garniture composée d'un quartier d'ananas et d'une cerise maraschino. Il existe de nombreuses variations, incluant différents types de rhum et proportions, ainsi que des versions non alcoolisées.