Pique verde boricua

Le pique verde boricua est une sauce piquante verte et épicée originaire de Porto Rico. Cette sauce scintillante se distingue par son mélange de piments verts Caballero et de poivrons verts Cubanelle. Mais ce n'est pas seulement la chaleur qui séduit—la coriandre, le culantro, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron vert se marient pour créer une véritable symphonie de saveurs.

Le pique verde est souvent servi avec une variété de plats traditionnels portoricains. C'est le compagnon idéal pour les viandes, le poisson frit et les tostones (bananes plantains frites croustillantes). Les viandes racinaires (légumes-racines), le mofongo (un plat de bananes plantains écrasées), et même le simple riz et haricots prennent une toute nouvelle dimension avec ce condiment épicé et savoureux. Pas étonnant qu'il soit un incontournable des cuisines portoricaines !