Sorullos

Les sorullos sont une friandise prisée dans la cuisine portoricaine, réputée pour leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux et dense. Ces bâtonnets ou bûches de semoule de maïs frits peuvent être savourés en tant qu'accompagnement ou apéritif, et ils existent en versions sucrées et salées.

Pour préparer des sorullos, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base : du lait bouillant ou du babeurre, du sucre, du sel, un œuf, de la farine, de la semoule de maïs et des grains de maïs entiers. Si vous optez pour des sorullos sucrés, vous pouvez ajouter du sucre supplémentaire, du beurre, du lait et même du lait de coco pour une saveur plus riche.

Certaines variantes des sorullos sont garnies de fromage, créant ainsi un centre fondant et coulant. Les fromages populaires pour cette garniture comprennent le gouda, le cheddar et la mozzarella, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos fromages préférés. Une autre délicieuse variation consiste à les remplir de bananes écrasées.

Les sorullos sont généralement servis chauds, ce qui en fait un accompagnement parfait pour une tasse de café. Ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d'une sauce à tremper telle que le mayoketchup (un mélange de mayonnaise et de ketchup) ou même saupoudrés de sucre glace pour une touche sucrée.

Que vous ayez envie de quelque chose de sucré ou de salé, les sorullos constituent un ajout polyvalent et savoureux à tout repas.