Nisa

Le Queijo de Nisa est un délicieux fromage à pâte semi-dure élaboré à partir de lait de brebis, originaire de la pittoresque ville de Nisa, située dans la région de l'Alto Alentejo, au Portugal. Confectionné avec du lait cru et un extrait de chardon pour la coagulation, ce fromage se distingue par une teinte unique blanc-jaunâtre et une saveur audacieuse, légèrement piquante, véritablement inoubliable.

Depuis 1996, le Queijo de Nisa bénéficie du statut d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de la Commission Européenne. Cette reconnaissance prestigieuse garantit que seul le fromage produit dans cette région spécifique peut porter le nom de Queijo de Nisa.

Renforçant sa renommée, le Queijo de Nisa a été mis en avant par le magazine Wine Spectator comme l'un des 100 meilleurs fromages du monde. Il a ainsi gagné une place dans leur édition spéciale célébrant "100 Great Cheeses", un témoignage de sa qualité et de son goût exceptionnels.