Portuguese sweet bread

Le pain sucré portugais est une délicieuse gourmandise confectionnée à partir d'un mélange de lait, de sucre, d'œufs, de levure, de farine et parfois de zeste de citron. Le résultat est un pain ou des petits pains légers et subtilement sucrés. Pendant Pâques, une version spéciale appelée "folar" est préparée, qui inclut souvent un œuf dur logé à l'intérieur. Bien qu'il soit une friandise traditionnelle de Noël et de Pâques, il est possible d'en trouver toute l'année.

Généralement, le pain sucré portugais est cuit dans un four en pierre connu sous le nom de "forno." Il est souvent savouré avec une noix de beurre et s'accorde merveilleusement bien avec l'"arroz doce" un riz au lait crémeux.

Ce pain jouit d'une grande popularité dans les régions comptant de vastes communautés portugaises américaines et canadiennes, telles que la Nouvelle-Angleterre, Hawaï, le nord du New Jersey, le sud de la Floride, la Californie et l'Ontario, en particulier à Toronto. Il est devenu un élément apprécié des cuisines hawaïenne et de la Nouvelle-Angleterre.

Le pain sucré portugais a également une histoire fascinante liée aux immigrants portugais à Hawaï, qui avaient l'habitude de le cuire dans de nombreux "fornos" disséminés à travers les îles. Aujourd'hui, des entreprises comme King's Hawaiian en Californie, ainsi que diverses boulangeries régionales, continuent de produire ce pain adoré, permettant ainsi à tous de se régaler.