Gogli

Le kogel mogel est un dessert à base d'œufs très prisé en Europe centrale et orientale, ainsi qu'au Caucase. Cette gourmandise est préparée en mélangeant des jaunes d'œufs, du sucre et divers arômes tels que le miel, la vanille, le cacao ou le rhum. Selon vos préférences, le kogel mogel peut être savouré froid, à température ambiante, tiède ou même chaud. Il est intéressant de noter que le kogel mogel chaud est souvent utilisé comme remède maison pour apaiser les maux de gorge.

Le terme "kogel mogel" est apparu pour la première fois au XVIIe siècle au sein des communautés juives d’Europe centrale. Il est devenu particulièrement populaire durant les pénuries alimentaires de l'ère communiste, notamment en Pologne et au sein des communautés polonaises à travers le monde. La recette de base consiste à battre des jaunes d'œufs avec du sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. À partir de là, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des ingrédients tels que le chocolat, l’alcool, les jus de fruits, et bien d’autres.

En plus d'être un dessert, le kogel mogel a plusieurs utilisations. Il est parfois donné comme aliment de transition pour les bébés et est considéré comme un remède populaire contre les rhumes et la grippe, en particulier pour les rhumes de poitrine et les laryngites. Une variante courante consiste à le mélanger avec du lait chaud et du miel pour aider à soulager les maux de gorge.

Le kogel mogel a également laissé sa marque dans la culture populaire, apparaissant dans la littérature, le cinéma et la musique. Par exemple, il est mentionné dans le classique de Lewis Carroll "Alice's Adventures in Wonderland" et figure dans le film comique polonais "Kogel-mogel".