Ädelost

L'Ädelost est un délicieux fromage bleu suédois, élaboré à partir de lait de vache pasteurisé. Ce qui distingue l'Ädelost, c'est sa teinte crème claire, magnifiquement traversée de veines bleu-gris, ainsi que sa saveur piquante et salée à laquelle les amateurs de fromage ont du mal à résister.

Ce fromage est également caractérisé par une croûte légèrement moisie, contribuant à son caractère unique. En général, l'Ädelost se présente sous une forme cylindrique, mesurant environ 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur, avec un poids d'environ 2,5 kg. Sa richesse en matière grasse, à hauteur de 50 %, et une période d'affinage de 2 à 3 mois lui permettent de développer pleinement son goût.

Souvent apprécié en tant que fromage de table, l'Ädelost constitue un ajout savoureux à tout plateau de fromages.