Manger en Suède

La Suède, pays nordique aux paysages époustouflants et à l'héritage culturel riche, séduit les visiteurs non seulement par sa nature et son design, mais aussi par sa cuisine distinctive. Avec des traditions culinaires ancrées dans l'histoire et influencées par les saisons rigoureuses, la Suède offre une palette de saveurs souvent méconnues du grand public. Découvrez les spécialités suédoises à déguster lors de votre séjour en terre scandinave.

Plats typiques suédois

Köttbullar

Les köttbullar sont des boulettes de viande emblématiques de la Suède. Servies avec de la purée de pommes de terre, de la confiture d'airelles et de la sauce brune, elles constituent un plat réconfortant et populaire dans tout le pays.

Smörgåsbord

Le smörgåsbord est un buffet traditionnel suédois qui comprend une variété de pains, de beurres et de fromages, ainsi que des poissons fumés ou marinés, des viandes froides, et des salades. C'est une expérience culinaire à ne pas manquer pour goûter à diverses spécialités en une seule occasion.

Surströmming

Le surströmming est un hareng fermenté, connu pour son odeur forte et son goût puissant. Traditionnellement consommé avec des tunnbröd (pains plats), des pommes de terre et des oignons, ce plat est souvent accompagné de snaps, un alcool fort local.

Raggmunk

Le raggmunk est une galette de pomme de terre frite, généralement servie avec du lard et de la confiture d'airelles. C'est un plat simple mais savoureux, très apprécié en hiver.

Gravadlax

Le gravadlax est du saumon cru, mariné dans un mélange de sel, de sucre et d'aneth. Tranché finement, il est souvent présenté sur du pain de seigle avec une sauce à la moutarde et à l'aneth, appelée hovmästarsås.

Janssons frestelse

Ce gratin, dont le nom signifie "la tentation de Jansson", est fait de pommes de terre, d'oignons et de sprats, le tout lié avec de la crème et cuit au four. C'est un plat traditionnel servi lors des fêtes et des grandes occasions.

Pyttipanna

Le pyttipanna est une sorte de hash suédois composé de cubes de pommes de terre, de viande et d'oignons, le tout sauté dans une poêle. Simple et réconfortant, il est souvent couronné d'un œuf au plat et accompagné de betteraves marinées.

Sill

Le sill désigne les différents types de harengs marinés ou en conserve. Ils peuvent être préparés de nombreuses manières, avec du vinaigre, du sucre, des herbes et des épices. Souvent consommés pendant les fêtes, ils sont un élément incontournable de la cuisine suédoise.

Desserts suédois

Kanelbullar

Les kanelbullar sont de petites brioches à la cannelle, douces et parfumées, souvent dégustées lors du fika, la pause café suédoise. Saupoudrées de sucre perlé, elles sont un véritable régal pour les papilles.

Prinsesstårta

La prinsesstårta est un gâteau moelleux composé de couches de génoise, de crème pâtissière et de confiture de framboises, le tout recouvert d'une pâte d'amande verte. C'est un dessert festif, traditionnellement servi pour les anniversaires et autres célébrations.

Kladdkaka

Le kladdkaka est un gâteau au chocolat dense et collant, semblable à un brownie. Il est simple à préparer et peut être servi avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un contraste de textures.

Ostkaka

L'ostkaka, qui signifie "gâteau au fromage", est un dessert traditionnel suédois. Contrairement à son homologue américain, il est fabriqué à partir d'amandes moulues et de fromage cottage, ce qui lui confère une texture unique. Il est souvent servi tiède avec de la confiture de fruits rouges et de la crème fouettée.

Pepparkakor

Les pepparkakor sont des biscuits au gingembre fins et croustillants. Associés aux festivités de Noël, ils sont parfaits pour accompagner un glögg, le vin chaud épicé suédois.