Brännvin

Le brännvin est une liqueur traditionnelle suédoise issue de la distillation de pommes de terre, de céréales ou même de cellulose de bois. Cette boisson peut être soit neutre et incolore, soit aromatisée avec diverses herbes et épices. Cette catégorie de spiritueux inclut à la fois la vodka et l'akvavit, bien que l'akvavit soit toujours aromatisée. En général, les boissons étiquetées comme brännvin ont une teneur en alcool variant de 30 % à 38 %. Le terme "brännvin" se traduit par "vin brûlé" et est similaire à des termes dans d'autres langues, tels que l'anglais (brandy), le danois (brændevin), le néerlandais (brandewijn), l'allemand (Branntwein) et l'islandais (brennivín).

Un petit verre de brännvin est appelé un "snaps", et il est souvent dégusté avec une "snapsvisa", une chanson traditionnelle à boire.

Aux États-Unis, un producteur basé à Chicago fabrique une version amère de brännvin connue sous le nom de Jeppson's Malört. Le terme "Malört" fait référence à la plante Artemisia absinthium, ou absinthe, qui est également un ingrédient clé de l'absinthe.

Le brännvin joue un rôle important dans la culture scandinave. Il est fréquemment mentionné dans les œuvres de Carl Michael Bellman, un célèbre barde suédois. Par exemple, dans l'Épître de Fredman no. 1, le brännvin est un élément central dans le monde semi-mythique que Bellman décrit dans ses paroles.