Fläskpannkaka

La Fläskpannkaka est un mets traditionnel suédois très prisé, consistant essentiellement en une crêpe salée cuite au four. La pâte est un mélange simple d'œufs, de lait, de farine et d'une pincée de sel, mais ce qui la distingue vraiment, ce sont les morceaux de porc tranché qui y sont incorporés. Une fois le mélange versé dans un moule et cuit au four, la crêpe gonfle magnifiquement, créant un plat alléchant.

Traditionnellement, la Fläskpannkaka est servie avec des airelles, un incontournable de la cuisine suédoise qui apporte un contraste sucré-acidulé. Bien que la recette de base soit délicieuse en soi, vous pouvez faire preuve de créativité en y apportant des variations. Certaines personnes aiment y ajouter des oignons, des pommes, des bleuets ou même de l'ail pour y apporter une touche unique. Quelle que soit la manière dont vous la préparez, la Fläskpannkaka reste un repas réconfortant et copieux qui saura plaire à tous.