Julmust

Le julmust est une boisson gazeuse très prisée en Suède, particulièrement pendant la période de Noël. En dehors de cette période festive, elle est rarement disponible, sauf autour de Pâques où elle prend le nom de påskmust. Cette boisson, créée en 1910 comme une alternative non alcoolisée à la bière, doit sa saveur unique à un sirop fabriqué par Roberts AB à Örebro et distribué à divers producteurs de boissons gazeuses.

Les ingrédients du julmust incluent de l'eau gazeuse, du sucre, de l'extrait de houblon, de l'extrait de malt, des épices, du colorant caramel, de l'acide citrique et des conservateurs, ce qui lui donne un goût quelque peu similaire à celui de la root beer.

Pendant Noël, le julmust est si populaire qu'il dépasse même les ventes de Coca-Cola en Suède. En réponse à cette popularité, Coca-Cola a créé sa propre version appelée "Bjäre julmust." En dehors de la Suède, on trouve des boissons saisonnières similaires, telle que le Pepsi Holiday Spice aux États-Unis. IKEA propose également une version nommée Dryck Julmust dans plusieurs pays pendant la saison des fêtes, ainsi qu'une version sans sucre appelée Vintersaga.

Pour ceux qui résident en dehors de la Suède et souhaitent goûter au julmust, certains magasins spécialisés au Royaume-Uni, en Belgique et en Finlande en proposent souvent. En Finlande, le julmust est un élément précieux de la tradition du dîner de Noël.