Köttsoppa

La köttsoppa est une soupe traditionnelle suédoise, à la fois copieuse et savoureuse, idéale pour se réchauffer par une journée fraîche. L'ingrédient principal est généralement du bœuf, souvent de la macreuse, mais elle peut aussi être préparée avec du porc, du renne ou même de l'élan pour les aventuriers. Le bouillon est riche et délicieux, obtenu en faisant mijoter des os.

Cette soupe regorge de légumes-racines comme les carottes, les pommes de terre, le céleri-rave, les panais, les navets et le rutabaga, ce qui lui confère une profondeur de saveur remarquable. Pour rehausser le goût, on y ajoute souvent des poireaux, des grains de poivre et des feuilles de laurier. Tous les ingrédients sont coupés en bouchées et mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pour une touche supplémentaire, la köttsoppa est parfois servie avec des klimp, de délicieux petits dumplings faits de farine, de lait et d'œuf. Ces boulettes de la taille de balles de ping-pong ajoutent une texture agréable à la soupe. Savourez un bol de köttsoppa pour déguster un plat traditionnel suédois réconfortant !