Kroppkaka

Le Kroppkaka est un plat traditionnel suédois très apprécié, composé de boulettes de pommes de terre bouillies farcies d'oignons et de porc ou de bacon. Les ingrédients principaux dont vous aurez besoin sont des pommes de terre, de la farine de blé, des oignons, du sel et de la viande hachée ou du porc. Considérez-le comme l'équivalent suédois du raspeball norvégien ou du Cepelinai lituanien.

Pour servir ces savoureuses boulettes, elles sont généralement dégustées avec du beurre ou un mélange de crème et de lait, et une cuillerée de confiture d'airelles. Beaucoup de gens ajoutent également du bacon non fumé et croustillant en accompagnement pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Il existe des variantes régionales de la recette, particulièrement en ce qui concerne la proportion de pommes de terre bouillies par rapport aux pommes de terre crues. Certaines versions intègrent également des épices pour plus de saveur. Les kroppkakor se trouvent principalement dans les régions du sud de la Suède comme Öland, Småland, Gotland et Blekinge.

À Uppsala, une ville universitaire en Suède, un événement spécial appelé Kroppkakegasque a lieu chaque mois de mars, organisé par la société étudiante Kalmar Nation. C'est un dîner formel qui célèbre ce plat, avec un concours de dégustation !

Il est important de noter que bien que les kroppkakor puissent ressembler à un autre plat suédois appelé palt, il y a une différence clé. Les kroppkakor sont principalement faits de pommes de terre bouillies et de farine de blé, tandis que le palt utilise des pommes de terre crues et de la farine d'orge.